당뇨에 나쁜 음식 모르는 사람은 없습니다. 하지만 왜 먹으면 안되는지 알고 있는 사람은 없습니다. 이 글을 읽는다면 당신도 혈당 조절에 성공할 수 있습니다.
글의 순서
당뇨에 나쁜 음식 15가지
당뇨에 나쁜 음식을 피하고 좋은 음식으로 식단표를 구성 했다고 생각하시나요? 왜 하지만 담당의사는 혈당 관리가 되지 않는다고 할까요? 아래 당뇨에 나쁜 음식 15가지와 왜 먹으면 안되는지 확인하세요.
혈당을 낮추는 음식인 줄 알았지만 금기 음식은 아니였는지 재확인 해보세요. 많은 당뇨 환자들이 [아차!] 하게되는 중요한 정보들을 놓치지 마세요.
1.단음식
단 음식은 당뇨환자에게 좋지 않다는 사실을 모르는 사람은 없을 것입니다. 하지만 칼로리 높은 음식도 모두 제한하면 당뇨 식단 유지에 있어 선택지는 줄어듭니다.
칼로리 보다 당분이 많은지 확인하세요. 당뇨 환자의 식단은 다이어트 식단과 다르다는 것을 기억하세요.
2.과자/주스
군것질은 기본적으로 달기 때문에 당분이 많다는 것은 직감적으로 알 수 있습니다. 편의점이나 마트에서 파는 음료수 또는 주스는 당분이 많이 들어 있습니다. 아무리 좋은 재료라고 하더라도 주의 하셔야 합니다.
집에서 직접 과일을 사서 휴롬과 같은 기기에서 과즙을 먹는 것도 추천 드리지 않습니다. 왜냐하면, 과즙만 먹게 되면 섬유질은 얻지 못하기 때문입니다. 때로는 과일이나 채소의 껍질에 더 많은 영양소가 있기도 합니다.
포만감을 보다 오래 유지하고 싶다면, 당뇨에 좋은 채소나 과일은 잘 씻어서 오래 씹어 먹는 것을 추천 드립니다.
3.탄산/이온 음료
탄산음료 NO! 이온음료 OK ? 둘 다 안됩니다. 당뇨에 좋은 차를 확인하고 간식이나 과도한 당분이 포함된 음료 대신 드셔보세요. 비타민 함유된 이온음료에 현혹되지 마세요. 영양가는 없고 칼로리와 당분만 높은 대쵸적인 당뇨에 나쁜 음식 입니다.
4.아이스크림
밥을 먹어도 많이 오르지 않던 혈당이 아이스크림 1개만 먹어도 혈당이 치솟습니다. 왜냐하면 아이스크림에는 당신이 상상하는 것 이상으로 어마어마한 양의 설탕이 들어가기 때문입니다.
5.과일
과일은 당뇨환자는 과일도 먹지 못하나요?라고 반문하신다면 대답은 아닙니다. 하지만 전제가 있습니다. 조금만 먹어야 합니다. 대부분 과일은 단맛이 납니다. 과일에 있는 당분은 혈당을 천천히 올려줄까요? 전혀 아닙니다.
단, 과일은 ‘과자’나 ‘아이스크림’ 처럼 영양 없고 당분 및 칼로리만 높지 않습니다. 아래와 같이 섭취하세요.
- 1일 1~2회 섭취
- 식후 보다는 식전에
- 1회 섭취량은 성인 주먹 1/2 정도
말린과일
안됩니다. 말렸다는 것은 과일의 수분만 날린 것으로 당분은 그대로 부피만 줄어든 것입니다. 부피가 줄었기 때문에 적게 먹어도 생과일보다 많은 당분을 섭취하는 꼴이 되어 버립니다.
사과 1개는 다 못먹어도 말린 사과칩은 생과일로 2~3개는 거뜬합니다. 같은 맥락으로 군고구마도 부피는 줄어들고 당도는 높아져 계속 손이 가게 됩니다. 나도 모르는 사이 과도한 당 섭취를 주의하세요.
6.짠음식
사실 나트륨과 혈당은 직접적인 연관이 없습니다. 중간에 [신진대사]라는 연결고리가 필요합니다. 음식을 짜게 먹는다고 혈당이 오르진 않습니다. 대신 혈액 흐름과 신진대사를 방해합니다.
혈액순환이 원활하지 못하게 되면 혈당 조절이 어려워 집니다. 혈액에 많은 당분을 빨리 돌면서 저장을 해야 하지만 천천히 순환하게 되면 혈당은 높은 상태로 또는 느리게 혈당이 낮아집니다. 그리고 끼니가 되면 또 음식을 섭취하고 점점 혈당 평균 수치가 올라가게 됩니다.
7.가공육
비엔나 소시지, 햄, 베이컨? 맛있죠. 잘 구운 스팸만 있으면 밥 한 그릇도 부족하게 느껴집니다. 하지만 가공육은 변질을 막기 위해 방부제가 아주 넉넉하게 들어가 있습니다. 식품 포장 뒷면에 있는 성분표를 확인해도 이름모를 화합물로 가득합니다. 물론 소금도 충분히 포함되어 있습니다. 가공육 섭취는 꼭 관리하셔야 합니다.
8.기름진 음식
지방 자체가 많은 고기 또는 기름을 많이 사용한 요리는 기름이나 지방 섭취가 불가피합니다. 걷어내거나 기름을 짜내고 먹을 수는 없습니다. 결국 기름진 음식은 당신의 콜레스테롤 수치를 높입니다. 끝이 아닙니다. 심혈관계 질활 발병 위험성도 높입니다. 쉽게 비만이 되고 제2형 당뇨병으로 진행 될 수 있습니다. 살코기가 많고 지방은 적은 안심이나 등심을 선택하세요. 조리방법은 튀기거나 굽기 보다 삶아서 먹는 것을 추천드립니다.
9.튀김
우스갯 소리로 [신발을 튀겨도 맛있다]는 말이 있습니다. 몸에 좋은 기름을 사용하면 괜찮을까요? 건강을 생각해서 올리브유로 튀김하는 멍청한 실수를 하지 마세요. 튀김에 적합한 기름은 끓는점이 높은 기름일 뿐입니다. 튀김의 바삭한 식감을 즐기면, 내 수명도 바사삭 부서진다는 것을 잊지 마세요.
10.유제품
우유는 대표적인 유제품입니다. 성장기 어린이 청소년에게 권장되는 음식 중 하나로 건강식품이라는 고정관념이 있습니다. 성인에게 우유는 더이상 건강식품이 아닙니다. 왜냐하면, 우유의 [포화지방] 때문입니다.
포화지방을 섭취할 경우 혈당이 바로 올라가지는 않습니다. 분해되는 속도가 느리기 때문입니다. 식후 올라간 혈당은 일반적으로 5시간 후 정상 수치로 돌아옵니다. 하지만 포화지방은 뒤늦게 분해되어 인슐린이 계속 분비되도록 만드는 원인이 됩니다. 포화지방은 인슐린 저항성을 높이기 때문에 당뇨에 나쁜 음식 입니다. 꼭 먹어야 한다면 무지방이나 저지방 우유를 선택하세요.
11.동물성 지방
명절 갈비가 담긴 냄비에 하얗게 굳은 지방을 본 적이 있나요? 동물성 지방을 많이 섭취할 경우 체온이 있어 하얗게 굳지는 않지만 서로 엉겨 붙거 혈관을 막히게 합니다. 붉은색 고기 대신 생선이나 오리고기를 통해 불포화지방으로 섭취하는 것이 바람직합니다. 단, 당뇨환자가 관리해야 하는 것은 당분이니 단백질이 아닙니다. 고기 섭취를 극단적으로 줄이고 야채만 먹는 것도 바람직한 식이 조절이 아니라는 사실을 간과하지 마세요.
12.백미
더이상 갓지은 뜨끈뜨근한 흰쌀밥에 잘 구운 스팸이나 김을 함께 먹는 것을 포기해야 합니다. 당신이 당뇨 초기, 전단계 또는 이미 당뇨 환자라면 말입니다. 단, 절대적인 것은 없습니다. 백미 대신 현미가 정답이 아니라는 것입니다. 현미를 먹어보고 소화가 잘 안된다면 현미를 고집할 이유가 없습니다. 백미에 현미를 적절하게 가감하세요. 여러 곡물을 넣어 잡곡밥으로 먹어도 됩니다.
13.밀가루
시리얼이나 빵류, 면류는 당뇨를 예반하거나 관리하고자 한다면 참아야야 합니다. 당뇨환자는 탄수화물을 끊어야 하는 것이 아닙니다. 탄수화물 중에서도 혈당을 천천히 올려주는 탄수화물을 섭취해야 하는 것입니다. 곡물 껍질에는 섬유질이나 풍부한 영양소가 포함되어 있습니다. 곡물 껍질을 정제하면 혈당이 빠르게 상승하는 당뇨에 나쁜 음식으로 변하게 되는 것입니다.
14.인스턴트
인스턴트(패스트푸드) 음식은 다음과 같은 이유 때문에 특히 조심해야 합니다.
- 과도한 당분
- 과도한 염분
- 방부제
- 포화지방
- 트랜스 지방
- 함께 먹는 탄산음료
무서운 연구 결과가 있습니다. 월 8회 이상 패스트푸드와 같은 음식을 자주 섭취하는 경우 당뇨병 및 심장병 발병 확률이 58% 높아진다는 연구결과가 있습니다. 당뇨에 나쁜 음식의 끝판왕이 인스턴트 음식이라고 해도 무방합니다.
15.술
소주, 맥주 대신 막걸리, 과실주, 와인은 괜찮을까요? 아닙니다. 혈당 조절을 방해할 뿐만 아니라 칼로리도 높기 때문에 비만에 쉽게 노출되어 경계성 당뇨 또는 초기 당뇨인 분들은 술은 멀리 해야 합니다.
공복이나 운동 후 먹는 시원한 맥주는 더 빨리 우리몸에 흡수되기 때문에 조심해야 합니다.
정리하면, 당뇨에 나쁜 음식을 구분하는 기준은 입이 즐거운 음식들입니다. 달고, 짜고, 매워서 자극적이거나 혈관 건강에 악영향을 끼치는 기름진 음식들입니다. 그리고 아무리 좋은 재료도 가공되거나 오래두고 먹을 수 있는 유통기한이 긴 음식들은 되도록 멀리하세요.
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